在新北客家園區現代保健觀念，改良或創新料理食材，賦予客家菜少油少鹽的健康飲食新定位，例如客家小炒跟鹹豬肉，改用黑豬油脂較少的部位，而魷魚乾部分，則是選擇肉質較厚較香的當食材，一些食材選取上的改變，帶來了新的風味，這種以客家的食材為基底，讓客家菜跟現代接軌，除了創新美味，也多了幾分健康。